В эти выходные в городе Калининграде прошел ежегодный Городской пикник Kaliningrad Street Food. С 2017 года в рамках фестиваля вручают премию Russian Street Food Awards за лучшее уличное блюдо России.
В жюри конкурса в этом году вошли Анна Куклина, главный редактор проекта «Афиша–Рестораны», Александр Исаев, руководитель объединения Street Food Russia, и Александр Быков, двукратный победитель конкурса Russian Street Food Awards и лауреат премии European Street Food Awards 2017.
Всего на конкурс подали заявку 38 проектов, среди которых были участники из Мурманска, Калуги, Москвы, Смоленска и Калининграда.
Финалистами Russian Street Food Awards стали сразу 4 блюда:
«Самого главного победителя в этот раз нет - мы не смогли выделить кого-то, кто был бы на голову выше остальных. Уровень подготовки был очень сильным, и все четверо финалистов шли очень ровно», - говорит Александр Исаев.
В номинации «Лучший десерт» победителя выбрать тоже не удалось, но члены жюри особо отметили трдельник с солёной карамелью от проекта «Королевский трдельник».
Ещё одна особая отметка досталась проекту «Двор» из Зеленоградска — за булочку бриошь, которая лежит в основе почти всех блюд фудтрака.
«Вообще, этот год можно назвать годом бриоши в Калининграде. Мы не понимаем, откуда взялась мода на мягкие сладкие булки. С ними готовят практически всё: бургеры, хот-доги, сэндвичи. Часто это решение достаточно странное, но бывает и настоящий прорыв — как, например, с «Двором» и их бриошью с олениной», — делится Александр Исаев.
© 2025 Администрация города Смоленска
214000, Смоленск, ул. Октябрьской революции, 1/2
Адрес для служебной корреспонденции: smol@smoladmin.ru
Для направления обращений граждан и организаций: интернет-приемная
Официальный сайт Администрации города Смоленска не является средством массовой информации
Зарегистрируйтесь на портале госуслуг – получите единый ключ доступа ко всем государственным сайтам.
Благодаря ему вы можете прямо из дома получить множество услуг!